ALMATY GASTRO WEEK - GULFAIRUS RESTAURANT 24.09

Формат secret dinner: меню не раскрывается заранее, известны только дата, время и имя шефа. Mikael Svensson вырос среди фермеров на юге Швеции — и вынес оттуда одержимость локальным продуктом, которая легла в основу его ресторана «Kontrast» в Осло: сегодня это две звезды Michelin (подтверждены гидом 2026 года) и отдельный Green Star за устойчивую гастрономию. Философия шефа — «органично, сезонно, локально, с любопытством»: в Осло меню строится вокруг сезонных и дикорастущих продуктов от норвежских фермеров. В Алматы Свенссон будет работать с местными продуктами — вместе с шефом «Gülfairus» Русланом Абдураманов они соберут меню специально для этого вечера, а детали останутся секретом до самого ужина. Формат камерный: всего 54 места.