Industry Day by Almaty Gastro Week

Industry Day: 22 сентября, «Целинный»Гастронеделя в Алматы стартует отраслевым митапом Industry Day by Almaty Gastro Week × Umami Talks 22 сентября в 10-00 в Центре современной культуры «Целинный» соберутся шефы, рестораторы и международная пресса. В программе: семь блоков, у каждого из которых свой формат.● «Тренды гастрономии и ресторанного бизнеса 2026-2027». Евгения Голомуз, Алена Ермакова. «Что мир ест в 2026-2027 и что из этого “доедет” до Алматы». Нианн-Линн Хендрикс ● «Профессия шеф-повара в 2026». Артем Канцев (Qazaq Gourmet, Астана). «Может ли шеф влиять что-то на большее, чем его кухня». Егор Евстратов (Aqqu Cafe, Renee Almaty)● «Что получает город от гида Michelin». Брандо Морос, получивший звезду в первом дубайском гиде Michelin, и акционер Gault&Millau Владислав Скворцов. Модерирует сессию Джеймс Найт-Пачеко ● «Две звезды Michelin и очень экологически устойчивый ресторан. Зачем и кому это надо». Микаэль Свенссон.● Пять женщин из трех стран о том, «Как индустрия может стать удобной для женщин». Лара Рогес (Abarike, Испания), Мин Сиа (Wheatfields Bakery, Бали), Ксения Козюра (Казахстан), Малика Куатова (Astra Grand Cafe, Казахстан) и Аяна Кенжебай (Auyl, Казахстан). Модератор – Рини Чаттерджи ● «Что снимают в 2026: куда ушло внимание в соцсетях и что с этим делать ресторану». Мелисса Це (Supertaster Mel) ● Игра «Would you write about it?». Четыре ресторатора Алматы за 60 секунд питчат свой ресторан международной прессе. Жюри отвечает честно: написали бы или нет, и почему.